CYBER JABAR – Diabetes adalah penyakit kronis yang memengaruhi cara tubuh mengolah glukosa. Mengelola pola makan dengan bijak adalah langkah penting dalam pengendalian diabetes.
Dalam Artikel ini kita akan membahas makanan yang sebaiknya dikurangi oleh penderita diabetes, berdasarkan data dan penelitian terkini.
- Karbohidrat Sederhana
a. Pengaruh Karbohidrat Sederhana
Karbohidrat sederhana, seperti gula dan makanan yang mengandung pemanis tambahan, dapat menyebabkan lonjakan kadar glukosa darah yang cepat. Penelitian yang dipublikasikan dalam Diabetes Care menunjukkan bahwa asupan tinggi karbohidrat sederhana berhubungan dengan peningkatan risiko komplikasi diabetes.
b. Sumber Karbohidrat Sederhana
Beberapa contoh karbohidrat sederhana yang perlu dihindari meliputi:
• Minuman manis (soda, jus kemasan)
• Kue dan permen
• Roti putih dan produk olahan
Penderita diabetes disarankan untuk memilih karbohidrat kompleks, seperti biji-bijian utuh, yang dicerna lebih lambat dan memberikan energi yang lebih stabil.
- Makanan Tinggi Lemak Jenuh
a. Risiko Lemak Jenuh
Lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat), yang berpotensi memperburuk risiko penyakit jantung pada penderita diabetes. Menurut penelitian dalam American Journal of Clinical Nutrition, pengurangan asupan lemak jenuh dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan kontrol glukosa.
b. Sumber Lemak Jenuh
Makanan yang tinggi lemak jenuh biasanya termasuk:
• Daging merah dan produk olahannya (sosis, bacon)
• Makanan cepat saji
• Produk susu tinggi lemak
Sebagai alternatif, penderita diabetes dapat memilih lemak sehat, seperti lemak tak jenuh yang ditemukan dalam ikan berlemak, kacang-kacangan, dan minyak zaitun.
- Garam Berlebih
a. Dampak Garam pada Kesehatan
Peningkatan konsumsi garam dapat menyebabkan hipertensi, yang merupakan faktor risiko utama bagi penderita diabetes. Data dari Hypertension menunjukkan bahwa pengurangan natrium dalam diet dapat mengurangi risiko kejadian kardiovaskular.
b. Sumber Garam Tersembunyi
Banyak makanan olahan mengandung natrium tinggi, seperti:
• Makanan kalengan
• Saus dan bumbu
• Snack asin
Penderita diabetes disarankan untuk memeriksa label nutrisi dan memilih makanan rendah natrium.
- Makanan Olahan dan Kemasan
a. Risiko Makanan Olahan
Makanan olahan sering kali mengandung bahan tambahan, gula, dan garam yang tinggi, yang dapat memperburuk kontrol glukosa darah. Penelitian dalam Journal of the American College of Cardiology menunjukkan bahwa pola makan yang kaya makanan olahan berhubungan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2 dan komplikasi lainnya.
b. Contoh Makanan Olahan
Beberapa contoh makanan olahan yang perlu dihindari meliputi:
• Makanan cepat saji
• Snack kemasan
• Makanan beku yang diproses
Pilihlah makanan segar dan alami sebanyak mungkin untuk menjaga kesehatan yang optimal.
- Alkohol
a. Pengaruh Alkohol terhadap Gula Darah
Meskipun beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi alkohol dalam jumlah moderat mungkin memiliki manfaat bagi kesehatan jantung, alkohol dapat memengaruhi kadar gula darah dengan cara yang tidak terduga. Sebuah studi di Diabetes Care menemukan bahwa konsumsi alkohol yang berlebihan dapat menyebabkan fluktuasi gula darah yang signifikan.
b. Konsumsi yang Bijaksana
Penderita diabetes disarankan untuk membatasi konsumsi alkohol dan berkonsultasi dengan dokter tentang bagaimana alkohol dapat memengaruhi pengelolaan diabetes.
baca juga: Ini Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi Penderita Penyakit Jantung